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鲜肉粽（超详细图解）(2/25)
提前一晚把粽叶浸泡，挺脏的，第二天泡好后在流水下一张张清洗干净
猪肉切成宽2～3cm，宽6～7cm左右的长条，加入适量料酒和酱油抓匀腌制，我这里用了老抽，所以颜色比较黑，大家可以自己选择用哪种肉，喜欢油一些就用五花肉，精一些就腿肉，也是提前一晚腌制
猪肉腌制一晚上后，就可以清洗糯米，做备包了
糯米里同样加入适量酱油拌匀，我两斤糯米，放老抽，一点点盐，这个颜色够了
取一张干净的粽叶
长度的三分之一处折起，是窄的这头哦，如果粽叶很小，可以两张叠起来
三分之一处折起之后，用手指这里也折一下
这样就不会漏了
放入适量糯米
放入腌制好的肉
再盖一层糯米
把剩下的粽叶折过来盖住
盖住之后，两边多余的部分往下包住
手捏住粽子，上面多出来的部分往下折
这样折下去
这样就全部包住了
左手拿住粽子，绳子一头用食指压住，右手一圈圈包，也可以一头用嘴咬住绕绳子
绳子要扎紧，太松的话煮的时候会散开
这样棒就可以
我用的是这种棉绳，这样就包好了
全部包好全家福
我用电压力锅煮，把粽子放好，水没过粽子，加入适量盐，我放了大概5克左右，电压力锅50分钟
剥开后样子
里面的样子，很多肉，很香啊
香喷喷的大肉粽