鲜肉粽（超详细图解）
外面买回来的肉粽，我儿子要么嫌肥肉太多，要么嫌肉少吃不到肉，儿子对我说：妈妈，你还是包点粽子吧，肉要多，不要太肥。因为大家买的粽叶大小不一样，所以没办法具体计算每个多少克，或者这些糯米可以包几个，我这里的材料包了25个，挺小的，所以大家可以自己把握每个放多少肉，包多少米
141克
271克
989克
6288
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/25
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提前一晚把粽叶浸泡，挺脏的，第二天泡好后在流水下一张张清洗干净
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步骤2/25
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猪肉切成宽2～3cm，宽6～7cm左右的长条，加入适量料酒和酱油抓匀腌制，我这里用了老抽，所以颜色比较黑，大家可以自己选择用哪种肉，喜欢油一些就用五花肉，精一些就腿肉，也是提前一晚腌制
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步骤3/25
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猪肉腌制一晚上后，就可以清洗糯米，做备包了
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步骤4/25
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糯米里同样加入适量酱油拌匀，我两斤糯米，放老抽，一点点盐，这个颜色够了
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步骤5/25
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取一张干净的粽叶
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步骤6/25
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长度的三分之一处折起，是窄的这头哦，如果粽叶很小，可以两张叠起来
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步骤7/25
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三分之一处折起之后，用手指这里也折一下
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步骤8/25
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这样就不会漏了
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步骤9/25
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放入适量糯米
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步骤10/25
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放入腌制好的肉
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步骤11/25
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再盖一层糯米
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步骤12/25
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把剩下的粽叶折过来盖住
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步骤13/25
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盖住之后，两边多余的部分往下包住
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步骤14/25
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手捏住粽子，上面多出来的部分往下折
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步骤15/25
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这样折下去
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步骤16/25
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这样就全部包住了
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步骤17/25
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左手拿住粽子，绳子一头用食指压住，右手一圈圈包，也可以一头用嘴咬住绕绳子
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步骤18/25
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绳子要扎紧，太松的话煮的时候会散开
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步骤19/25
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这样棒就可以
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步骤20/25
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我用的是这种棉绳，这样就包好了
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步骤21/25
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全部包好全家福
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步骤22/25
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我用电压力锅煮，把粽子放好，水没过粽子，加入适量盐，我放了大概5克左右，电压力锅50分钟
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步骤23/25
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剥开后样子
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步骤24/25
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里面的样子，很多肉，很香啊
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最后一步
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香喷喷的大肉粽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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