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夏日清凉茄子(3/3)
茄子洗净切成条，放入开水中煮15-20分钟（茄子一定要软），捞出后放入凉水中浸泡。
煮茄子的同时我们可以做料。一勺醋，一勺生抽，一勺糖，少许香油，蒜蓉，青椒少许，盐适量，当然还有最重要的花椒油。
将茄子捞出摆盘，后将做好的调料倒入，就大功告成啦。