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开胃泡菜炒肉(2/5)
半冻的猪瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、花椒粉、五香粉、姜丝和1小勺香油拌匀腌制10分钟以上。
四川泡菜切段备用。（泡菜种类不限，我用的泡豇豆和泡芹菜还有几片包菜）
锅里热油，先将干辣椒和葱节 蒜瓣下锅炒香。
然后下一勺豆瓣酱和肉丝大火翻炒至肉色变白。
下切好的泡菜翻炒几分钟，加入白糖调味即可出锅。