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#西班牙皇室谷优饼干测评# 【一】芒果流心慕斯(15/15)
原材料备齐
第一步，做饼底。 将【谷优消化饼】用料理机磨碎，然后倒入碗中。如果没有料理机也可以用擀面杖将饼干擀碎。
黄油隔水融化（如果时间充裕，建议室温下软化）随后倒入饼干碎中搅拌均匀放入模具内压平。放冰箱冷冻备用。
芒果切丁，一部分做果肉，一部分做果泥。 可用料理机将芒果打成泥。参照如下比例： 【夹心用】芒果丁200克、芒果泥350克 【装饰用】芒果丁150克
用350克芒果泥+15ml柠檬汁混合均匀。 分成300克和50克备用。 50克的果泥中需要加吉利丁液体。 【吉利丁液】冷水浸泡吉利丁液后，隔水加热吉利丁至融化成液体即可。
在干净的盆中倒入淡奶油，加入细砂糖打发。
淡奶油打发成凤尾状
将淡奶油与300克芒果泥混合均匀可得到光滑的芒果慕斯糊。
将光滑的慕斯糊倒入模具中。
加入适量芒果果肉
倒入预留的芒果泥流心。
再填入剩下的慕斯糊
放入冰箱冷藏4小时后，取出脱模，裱花。
最后，表面用150克芒果果肉装饰即可。
测评结束！