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火热下酒菜&麻辣小龙虾(4/10)
鲜活滴小龙虾,先养一养,会有很多泥沙。
烧锅清水,烧开。因为小龙虾有夹子 不好活洗,至少我不敢
稍微烫熟滴小龙虾盛出来清洗。刷刷刷,把泥沙刷洗干净,把多余得须剪了。
先把糍粑辣椒炒了,余下油放入姜片。
倒入郫县豆瓣翻炒
倒入一些豆豉。
倒入蚝油,糍粑辣椒,干辣椒段,花椒,小龙虾,一点糖翻炒。
丢一些蒜瓣进去,加水焖至15分钟。
把蒜苗丢进去,继续翻炒5分钟。
盛盘,撒一些香菜