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梅干扣肉——健胃消食(7/10)
先把肉过水煮30分钟，（在煮的时候要翻两下，不要煮到肉皮了）拿出。
把葱切末，姜大蒜切末备用
锅内放入红糖，用小火慢慢的熬出糖浆
等到红糖熬出糖浆用手拿出一块肉，在锅内来回摩擦，直到变色
肉上好色，锅里的红糖浆不要倒掉，再加入少许水备用
把冷好的肉切片装碗
取一个小碗放入姜末大蒜末和盐小半勺，大蒜三颗，葱一颗，胡椒粉一小匙，鸡精1小匙，和2大勺的红糖水
把拌好的酱汁均匀的林在装好的肉上面
把弄好的肉蒸2小时
把蒸好的肉取出在一个盘子，扣在碗上面翻过来打开，撒上葱花即可上桌。