把鸡腿放入锅中加水放葱不用切、姜片还有几粒花椒煮十分钟在闷十分钟，捞出放在凉水里放凉，切块摆盘。 把辣椒碎先放到碗里，锅热放油迅速倒入辣椒碎里，锅里留底油在放入几粒花椒爆香，把花椒捞出扔掉，把油再次倒在辣椒碗里，接着放少许生抽、蒜末、盐、鸡汤（把煮鸡腿的汤着就可以了）搅拌均匀倒在鸡腿上，撒点葱花装饰就可以了。 超美味，超解馋，这道菜特别适合喜欢吃辣的人哦