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孜然河蟹仔(4/9)
用刷子刷干净
开肚
去掉蟹壳 去腮 去掉不可以吃的部分
把蟹盖上面的2块蟹膏挑出来 留起可以熬粥 蟹盖不吃 因为没有肉可吃
洗干净 备用
切姜丝 蒜蓉 葱段 备用
放油 热油先放蒜蓉爆香 再放葱头段 姜丝
慢慢用油把蟹仔正反面煎香，出锅前撒盐和孜然调味
装盘 上碟