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日式烧排骨(2/7)
大蒜拍碎切碎末,猕猴桃用料理机打成蓉。把所有材料放一起搅拌均匀。
排骨洗干净,吸水纸吸去多余水分。摆放平整撒上盐和黑椒碎。翻过去把另一面也撒上,盐只要均匀撒上就行不要太多。
把调好的汁浇上去,用手挨个翻滚,让每一面都滚上汁。用保鲜膜封好,腌制半小时。
腌好后,捞出排骨放锅里煎成金黄色(不用油),将剩余的汁全部倒进锅里。
开锅转若火半小时。
摆好盘,锅内有剩余的汁浇上就可以。
成品。 我这是在汤汁里加了一个秋葵。秋葵加不加都行,不影响口感。我尝了一口,嗯~加了酸奶和猕猴桃的排骨,肉质超嫩,有一种水果清香。在家做出高大上的排骨,真的不一样呢。