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四川熟油海椒(5/5)
热锅烧上适量菜籽油(根据辣椒面的量)
葱打结 姜蒜切片备用 备花椒
备五香粉芝麻,芝麻倒进准备好的辣椒面中和匀
葱姜蒜下油锅炸,炸干炸黄用漏瓢捞出扔掉,炸完葱姜蒜后炸花椒,花椒炸出香味也捞出扔掉,然后把火关掉等油冷至七成热
七成热的葱姜油倒进芝麻辣椒面里,边倒边划圈,油倒完即加入少量五香粉(别盖住辣椒本身香味为宜)和匀即成。