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地三鲜(0/3)
茄子和土豆切滚刀，浸泡半小时，滤干水分，圆椒切块。
入油锅炸。记住先下土豆，这样不会嘣油，圆椒可以晚点放。土豆炸熟基本就可以出锅了，滤掉多余的油。 （不要炸的特别软，要不然回锅茄子就成泥了）
锅中留少许油，下葱姜蒜，下炸好的材料，翻炒一会就可以放调料汁，拌匀出锅 调料汁：味极鲜2勺+糖1勺+淀粉1勺+水2勺