青椒是配菜，也可以挑选红辣椒 1.先将青椒洗净切成丝

当当当～这就是便宜有好吃的“爆花鱼”鱼干

2.将每条小鱼干的头摘掉（拧的时候会有跟白线状的线顺带拉出来，其实那是小鱼的筋因为晒干了，所以就成了根白线） 3.小鱼干洗净待用

4.起锅-热油（可以多放些油） 5.把小鱼干倒入锅中翻炒，加料酒继续翻炒（不要吝啬，料酒可以去除小鱼干的腥臭） 6.倒入青椒，不停翻炒 7.淋上生抽，再加入些老抽，继续翻炒…如果此时锅内有点干，可以加入少量的水 8. 加入基础调味：盐、糖、鸡精，继续翻炒

出锅咯，开饭咯～ 饭后要去跑步