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板栗红烧肉(4/6)
买回来的板栗都是独头的，也已去壳了， 只是上面都着麻衣。 怎么办？ 大铁锅烧热， 倒入板栗晃锅， 4-5成熟时， 水管大开凉水浸泡， 很容易就播下麻衣了！
五花肉切2-3公分的大块， 也是烧热锅， 不放油哦， 把带皮的那面贴锅。
直到皮都烤的爆起， （成品吃起来香糯），油也吐出； 淋上少许油， 翻炒， 以至肉块没面都成金黄色。
备的干料， 入锅, 并翻炒香。
入湿料， 另加一大碗开水， 烧开后转小火焖30分钟。
翻锅， 加板栗中火炖20分钟， 收汁， 加香葱段， 出锅， 装盘！ 真香！ 来一大碗米饭， 再配个蒜蓉菠菜！