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两步炒茄子(3/3)
第一步 油略多一点 葱姜蒜爆香 越简单的菜 每一步越要做到位 葱姜蒜的量比平时略多一些 爆香时观察蒜片的颜色变化 两面焦黄时下茄丝
第二步 茄子炒软 边缘会有些焦的时候开始调味 两勺生抽 炒香 然后一勺盐 一勺糖 一小勺淀粉勾个薄芡 增加茄子绵软的口感 最后一勺鸡精提味
一人食 佐米饭香香哒～