煮面。煮面的过程中，用生抽，料酒和生粉把切成条的牛肉腌好。

面煮好后，换干净的锅，热锅冷油，大火加入姜，爆香后加入青椒，翻炒至青椒8分熟，倒入牛肉，快速翻炒至牛肉变色，加入孜然粉和胡椒粉。翻炒均匀之后加入蚝油。

将牛肉翻炒均匀后倒入面，小火。加入生抽和少量盐。搅拌均匀即可。