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茄子包 东北民间美食(6/6)
食材全家福 第一次发帖忘记把茄子拍进去了 见谅
芹菜焯水 焯好后过凉水备用
肉加葱姜 十三香 酱油 食用油入味 与饺子馅差不多的调法
土豆插丝改刀 芹菜改刀成小碎丁 （我姥姥都是和饺子馅一样剁碎的 我比较懒也觉得这样更有口感 ）加入红薯淀粉和肉馅混合 最好是带手套搅拌 搅拌好备用
蒸锅加水开火 把准备好的茄子改刀 改好后塞入刚刚拌好的馅
塞入馅直接上锅蒸就可以了 锅热了放入茄子可以避免汤汁流失 因为加了淀粉 热气会使淀粉凝固 盖好蒸15到20分钟就可以开动了 我吃这个是可以不吃主食的 离不开主食的亲可以配点粥