500克去皮白萝卜 切1厘米见方5厘米长的条

5克盐腌半小时，出一堆水，把腌完的萝卜条用清水洗净，多洗几次。放30克糖继续腌一小时。

150克糖和150克白醋小火熬制糖完全融化，凉凉。

用糖腌过的萝卜用清水洗净（我用的凉白开，因为腌过要直接吃呀，自来水怕闹肚子），码在密封罐子里，把凉了的糖醋水倒入，刚好漠过萝卜条。密封罐放冰箱里腌2天，就入味了。期间把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够。