外婆味道的香辣柚子皮的做法_菜谱

取米椒，蒜子，切碎，我不喜欢辣，也不喜欢吃蒜，米椒和蒜子切得比较大，吃的时候可以抖落，但又留有辣味和蒜味，喜欢吃的可以切碎点

柚子剥开，取皮

将柚子去表皮，我喜欢用刨子刨去皮，这样很干净

斜刀把柚子皮切好，现在的柚子皮都不是很厚，斜刀可以把柚子皮切大点，将切好的柚子皮放开水里面过一下，去除苦味，不要在开水里面泡太久，否则柚子皮会软，没有咬劲。

挤去泡过的柚子皮水分，加入切好的蒜子，米椒，食用油，食盐，鸡精，生抽，也可以淋点香油

将上面的材料搅拌均匀后装罐，放入冰箱冷藏，可以保存很久，放外面不几天就会酸。

吃的时候用小碗装出来，淋上香油