外婆味道的香辣柚子皮
小时候外婆做给我吃的一直怀念,早晨用来下稀饭,特别爽口,特别下饭
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步骤1/7
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取米椒,蒜子,切碎,我不喜欢辣,也不喜欢吃蒜,米椒和蒜子切得比较大,吃的时候可以抖落,但又留有辣味和蒜味,喜欢吃的可以切碎点
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步骤2/7
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柚子剥开,取皮
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步骤3/7
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将柚子去表皮,我喜欢用刨子刨去皮,这样很干净
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步骤4/7
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斜刀把柚子皮切好,现在的柚子皮都不是很厚,斜刀可以把柚子皮切大点,将切好的柚子皮放开水里面过一下,去除苦味,不要在开水里面泡太久,否则柚子皮会软,没有咬劲。
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步骤5/7
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挤去泡过的柚子皮水分,加入切好的蒜子,米椒,食用油,食盐,鸡精,生抽,也可以淋点香油
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步骤6/7
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将上面的材料搅拌均匀后装罐,放入冰箱冷藏,可以保存很久,放外面不几天就会酸。
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最后一步
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吃的时候用小碗装出来,淋上香油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-06
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