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冬至吃饺子-彩色素水饺(7/9)
胡萝卜、紫薯、菠菜洗净去皮切小丁
分别加水打汁，有榨汁机最好用榨汁机，少放水。我用的豆浆机果蔬功能有水位限制，只能多点水。其实是原汁越弄颜色越深，煮出来会更漂亮
分别揉成光滑的面团，放一边盖盖子或保鲜膜醒半小时以上。
锅里放油烧热，加花椒炸糊捞出。然后把搅好的蛋液倒入热油，快速的搅，这样出来鸡蛋是小粒的。这里需要多放些油，后边拌馅儿时只需要加少许香油就好
鸡蛋放凉，加入切碎的韭菜、煮好剁碎的粉条、姜末、虾皮。
加入盐、香油、老生抽、蔬之鲜，拌匀。
包饺子就可以啦
煮饺子。破皮了
成品