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椰蓉面包 - 脱模王的见证(18/20)
材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟。
第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
室温黄油加入50克细砂糖，蛋液，椰蓉，奶粉。
将所有材料拌均匀备用。
将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。
15分钟后将面团擀成26X26CM。
将事先拌好的椰蓉馅料均匀的涂抹在面皮上。
椰蓉馅料涂好后将面皮由下卷上。
卷好后收口捏紧。
均匀的切出八块面团。
排入9寸的圆模具里，必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。
面团第二次发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。
面团表面刷上一层薄蛋液，最后洒上一层粗糖。
入烤箱175度中层烤20分钟即可。
面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
成品。
成品。
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