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纸杯蛋糕(19/20)
5个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。
蛋黄打匀
加入油
加入牛奶
加入白糖30克和1克盐
打匀
倒入面粉
将面粉倒入蛋黄中调匀
先将蛋白打出泡沫
余下的糖第一次加入三分之一
打至泡沫细腻（如图），可以第二次加入三分之一。
打出纹理第三次加入白糖
提起后如图即可
将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
调匀后效果
再把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
上下搅拌调匀
倒入纸杯中，七八成满。
烤箱180度提前预热十分钟，之后放入烤箱中下层180度烤20分钟。
香喷喷滴蛋糕松软可口