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香浓肉丸汤(4/9)
准备好材料
肉末加入一个蛋白，嫩肉粉，少许盐（这里一定要少放盐，有一点点盐味就行）用手抓匀腌制半小时。
锅里放水加入姜片跟红枣大火烧开，转中火10分钟。
煮至汤汁变浅黄，继续中火。用勺子将肉末挖成一个个丸子放锅里。
留5个丸子的样子加锅里的汤汁搅拌成糊状倒入锅中。
盖上锅盖，中小火煮10-15分钟
15分钟后就会看见上面漂浮着油，汤汁变白。这时把鸡蛋直接打进锅里记住不要搅拌。
3分钟样子加入盐跟少许鸡精就可以了。
倒入汤碗再撒上少许葱花，不撒也特别香。肉丸吃起来是很嫩的。