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咸肉炖河蚌(7/13)
现在是吃河蚌肉的季节，早上在批发市场买的新鲜河蚌。
回家慢慢清理，黑色的还有泥肠都去掉。
哈哈 干贝也是这个里面取出来的
用擀面杖或者刀背把硬的这边敲软
我家是用刀柄在敲的，如果菜场买的话，最后到这步都是他们来做。
水再次冲洗，这个家里自己人吃，清洗的比较仔细，比较耗时间的。
洗好了，准备烧。
入高压锅，咸肉切片，加热水、料酒、生姜。压十分钟。
倒入汤锅里。
继续烧，准备加小青菜。
小甜心菜加进去，盖锅盖烧两分钟。
加点盐 完工
好吃