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排骨炖土豆配锅贴(11/13)
面揉好，餳着……
土豆切块，扁豆切断，葱姜切片……
粉丝洗好……
排骨提前泡好，去除血水
排骨下冷水焯一下，去除浮沫
水烧开将排骨捞出
锅热油、放花椒炒香
放葱姜炒香……
放入排骨，干煸一下，把排骨中的油多望外炒炒
放入土豆，加生抽，盐炒香，将土豆炒的稍软一点
加入扁豆，降扁豆炒变色
加水，稍微水放多点，然后将面拉一下，做一个个锅贴放锅里
烧半个小时，汤慢慢变少，菜的香味全部聚集到锅贴里了，乘出即可食用了……