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泡芙#百吉福芝士力量#(0/13)
黄油加上冷水、盐小火至黄油融化。
关火，将面粉倒入（提前过筛）
用刮刀将其搅拌按压均匀
再用小火加热，并不停搅拌至面糊有光泽
将泡芙面糊放到另一个盆里，待温度降到40度
分次加入蛋液，每次吸引后才加（方子里的蛋液量仅供参考）
直至刮刀挑起的面糊形成倒三角即可
将泡芙糊装入裱花袋中
在不粘烤盘上挤入形状
在上面涂上蛋液
烤箱提前预热至200度，放中层
200度烤10分钟，之后180度烤20分钟左右
待冷却后把融化的巧克力挤在泡芙上