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柠檬纸杯蛋糕(9/14)
黄油隔热水融化。
两个全蛋+两个蛋黄。
打蛋器开一档打散蛋黄。
加入糖和盐。打蛋器高速打发，打发到发白浓稠为止。
打发到这样子差不多了，有大气泡可以换手动打蛋器搅打几圈，让大泡泡消失。加入柠檬汁快速搅拌均匀，避免过多消泡。
低筋面粉过筛加进去，直接用手动打蛋器拌匀即可，此时150℃上下火预热烤箱。
加入融化好的黄油，搅拌均匀。
拌成这样的面糊就差不多啦。
准备一个裱花袋，把面糊倒入。
准备几个纸杯。
面糊挤七八分满就可以了，我在上面放上了杏仁片，事实证明超好吃哦，尤其是趁热！
上下火，150°中层烤25-30分钟左右就好啦。
成品图。
口感很厚实，不是戚风那种轻盈的感觉。也是超好吃哦