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家的味道#南乳花肉包#小长假美食记(0/12)
五花肉和辅料大合影
南乳、白砂糖、白酒、生粉调成酱汁
五花肉去皮切丁，加入调好的酱汁，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一天
酵母加一点温水调匀，取面粉、牛奶、白砂糖、酵母水和匀，搓揉成光滑面团（本着做健康美食的心，能不加的辅料尽量不加）
趁着发面的空闲出去溜达两个钟，回来后发现面团又膨胀两倍以上
取出冰箱里的五花肉，小碗装一把面粉
砧板上也酒点面粉，小刀准备就绪
将面团再次搓揉，平均分成小块（本次的料刚好做12个包子）
小面团摁压成饼状，取五花肉，沿着包子边缘捏褶子原谅我对面皮的驾驭能力差，每个包子捏的褶子都不一样多（舌尖上的中国说每个靖江汤包都捏18个褶子）
做好的包子装盘
大火蒸20分钟，熄火后3分钟再揭盖
成品，卖相请忽略，味道棒棒哒