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手指饼干(7/13)
蛋清蛋黄分离进干净无水的盘里，蛋黄加入20克细砂糖
用手动打蛋器拌匀
筛入30克低筋粉，翻拌均匀
拌好的
30克细砂糖分三次加入蛋清打发
打至出现短小尖角，这时可180度预热烤箱
取2/1蛋白加入蛋黄糊拌匀
拌好的蛋糊
筛入剩余的低筋面粉，翻拌均匀
把拌好的面糊倒入蛋白里，翻拌均匀
拌好的面糊装入裱花袋
在油纸上挤出匀称的长条形。我这个挤得不够均匀，也不够美观
放入预热好的烤箱中层180度烤制10分钟左右，表面微黄即可，出炉后密封保存