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猪肠炒咸菜(4/4)
猪肠用生粉抓洗几遍干净后放锅里加入少量的水和酱油 姜片末过大肠用大火煮大约20分钟，用筷子能插进猪肠以熟为准
咸菜洗净切好，我这是自家腌制的咸菜味道特别好吃，没有咸菜用酸菜也可以，辣椒根据自己的口味添加，我吃不了辣椒才放了一个小米椒
猪肠切后片，煮猪肠的姜也别丢弃，很好吃的，切条备用
热锅下油爆炒猪肠片刻加少量酱油上色后捞起，用剩余的油下辣椒和咸菜炒，炒的‘啪啪响’的时候倒入猪肠翻炒均匀出锅