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蒸蒸日上(用于各种重要日子)(2/8)
选择大小相当的香菇洗净，去蒂。
将肉剁碎，加入葱花，姜末，少许盐，几滴老抽，1个蛋清拌均，粘性足，有弹性时即可。
将肉糜填满香菇后，放上一个鹌鹑蛋。
只留一个不放鹌鹑蛋。上笼蒸十分钟。
其间切些摆盘装饰。
取小橙子如图去其果肉留空壳，将果肉削成圆形，犹如小太阳状。
将刚才蒸香菇的汤加少许油烧开后勾薄欠，加少许盐和几滴生抽后淋在香菇球上。
将装饰摆盘，并在中间装有香菇球的橙壳上放上象征一轮红日的橙球。一款色泽温暖，造型圆满，象征我们的生活蒸蒸日上，喻意喜庆幸福的美味上桌咯！