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小吃系列：炸土豆蘸干碟(1/6)
土豆滚刀切块，下锅加入生姜，大蒜，花椒煮熟
土豆煮好沥干水分
下油锅炸，小火慢慢来，一边炸一边翻，直至炸到金黄
把土豆炸好把油沥干在下锅加入切好的香葱和蒜泥炒熟
最近加入调好的干碟即可。把土豆蘸来吃，又辣又香。干碟的调配：辣椒面，香葱，花椒面，盐，鸡精，味精调成符合自己口味的就可以了
也可以调成油碟，剩余的白土豆也可以吃，可以交叉陪着不同的调味碟吃。胃不好的就不要放太辣的辣子哦。