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蔓越莓司康(6/8)
此配方为12个司康的分量 蔓越莓用朗姆酒事先浸泡1小时,取出擦干切碎。 如果没有朗姆酒可以直接省略这一步。
面粉,糖,盐,泡打粉混合后,加入切碎的黄油块。用食品加工机粉碎至粗玉米面状。 或者用手细细地把黄油和上述材料捏至粗玉米面状态。
加入蔓越莓碎,搅拌均匀
加入牛奶,全蛋蛋液(留少许蛋液刷表面)用刮刀轻轻搅拌至无面粉颗粒状态。搅拌过程尽量动作轻柔,否则面粉容易起筋。 此时面团稍许有些粘手。
取适量面团,搓圆后按扁。
司康表面刷蛋液。烤箱预热220度,中层烘烤15分钟。
出炉啦,趁热吃最美味
配上红茶,淡奶油。美好一天就此开始