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琳子私房粉蒸小排(自配腌料，米粉)(0/16)
大米糯米提前泡4小时以上，控干水，锅烧热，将米放入，放桂皮八角茴香
小火翻炒出香味，炒至焦黄
将香料挑出，用料理机将米打成粗颗粒
拌入十三香，辣椒面，花椒面，拌匀
排骨用水浸泡去除血水
锅中放油，放入豆豉，豆瓣酱
炒香至出红油，放葱姜蒜炒香
盛出放入排骨中，再放蒸鱼豉油，蚝油，糖，胡椒粉，辣椒面，花椒油，醪糟，十三香
拌匀，腌制一晚入味(1小时也行)
竹笼
蒸笼铺锡纸，土豆切块铺底
将自制米粉倒入已腌制入味的排骨中并加多些油拌匀，准备蒸
放入电压力锅，高压蒸制40分钟
好哒
诱人吧
好香