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抹茶贝果#美的烤箱菜谱#(12/21)
备好材料~
混合所有材料…抹茶粉加入牛奶调匀后加入, 揉面团…
面团揉到扩展阶段即可。(我用面包机揉了15分钟)
将面团等分成八份(我这样的份量比较小~也可以分成6份)
每一个面团~都重复以下步骤。 (擀成椭圆形)
一边叠起三分之一
像叠被子一样另一边再叠过来
其中一边的头~压扁~
另一边被它包住。
简单成形
适用产品是美的即将上市的T7-L384D 38L的新款烤箱… 烤箱带有发酵功能… 调温38,发酵30分钟
将抹茶贝果送入烤箱
烤箱内有灯管~ 超适合爱夜晚烘焙的小伙伴…观察烤箱内情况
发酵的同时,煮糖水 50g糖+1000g水 ,煮开
发酵好的抹茶贝果取出
开始煮贝果~ ps:火调小,不要太大火 贝果反面30s再正面煮30s。 捞出沥干
烤箱预热180度。 ps:这款烤箱的温度时时显示~可以清楚看到预热过程中烤箱温度的变化。
温度的变化可以对照上一张图。
预热结束,将煮好的贝果送入烤箱 180摄氏度,上下火~20-25分钟即可。 可以依据自己的烤箱自行调整。 不想上色过深~可烤到15分钟的时候加盖锡纸。
时间到,取出放在晾网上晾凉。 吃不完请密封保存~最好别超过3天。 如果做的量大,晾凉后可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室, 想吃的时候拿出来微波炉5分钟or烤箱180度5分钟即可。
虽然表皮儿难免会烤过后的颜色,但是…掰开看…还是很绿哒。