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儿时的记忆一一蛋黄饼(6/7)
分开的蛋黄。
分开的蛋白。
白糖80克。
蛋黄里筛入奶粉、低筋粉、把蛋白分两次加入糖，打至干性发泡，然后一起倒过来拌匀。
烤盘里垫锡纸，把搅拌好的面糊装入裱花袋，前面剪一个小小的孔，挤在锡纸上，烤箱预热170度，烤16分钟。
我这一盘挤在金色方盘上的，烤好后根本就取不下来，最后用刮板铲下来都碎了。
成品。