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咖啡黄桃欧包(12/15)
制作汤种，热水加面粉加热搅拌成糊状。
糊状汤种，放入冰箱冷藏待用
把各原料除黄油外混合，酵母用较少的温水划开倒入，水不够再加，直至面团不粘手。
混合成团后加黄油揉手套膜
揉出手套膜后开始发酵
因为是晚上揉好的面团，只好放进冷藏室冷藏到早上。
结果10度冷藏了8个小时左右，体积变成了原来的4倍，所以赶快排气准备烘烤，不然酵母发酵产酸过多影响口感。
揉搓排气
分成4团，松弛一会，同时准备黄桃
黄桃切丁
把面团擀薄，加入黄桃和葡萄干
卷好即可
可以二次发酵夏天室温等20分钟，然后进烤箱，200度烤10分钟左右，视面包颜色可调节温度至180度再烤10多分钟。
出炉！！！
烤之前洒点面粉做装饰。