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Beef Wellington 惠灵顿牛排(0/11)
所有东西如图
圆柱形fillet，拿盐和黑胡椒腌制一下
热锅倒一些橄榄油，把牛排整个煎一遍，撒一些黑胡椒和盐，外表变色即可，这个步骤是为了锁住肉汁
牛排盛盘放着，香菇撕碎放入搅拌机，加盐和黑胡椒打成泥
热锅不放油，把香菇炒出水变干
牛排刷上黄芥末酱
铺上保鲜膜、火腿、香菇泥
放上牛排，包裹起来冰箱冷藏20分钟，烤箱预热200度
铺上酥皮，放上冷藏过的牛排，刷上蛋液，包裹起来
外面也刷上蛋液，用刀划出花纹，撒上一点盐
放进烤箱200度，20分钟，然后转180度再烤15分钟，这是gordon ramsay的食谱时间，但是出来效果如图well done