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红烧肉(5/5)
准备一块五花肉。
洗干净，切成薄片，加水烧开，加入肉，加料酒，冒一下
水开了后，再洗干净，加姜块，生抽，老抽，料酒
肉烂了后，加了点红薯，可以减少油腻感，加入白糖。大火烧开后，小火慢炖，肉质才会柔滑，不加水味道更好，所以不用加水，小火最好
出锅后去油。