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港式菠萝包(2/15)
将面团所有材料倒入干净的盆里，搅拌揉成团。
面团揉至扩展阶段，盖湿布发酵一小时左右（最近天热，随时都30°以上，所以我是室温发酵）
发酵至2.5倍大，用手指粘面粉戳一个洞，洞口不会回缩即可。
平均分成8份，稍微滚圆，发酵15分钟。
趁面团发酵的时候开始做酥皮。将软化的黄油加入糖粉，用打蛋器打至发白。
分次将30克蛋液倒入黄油中，搅拌均匀。
倒入面粉、奶粉、盐，拌匀。
拌至光滑不粘手即可，分成8等份。
拿一块面团，上面放一块酥皮。
把面团压在酥皮上，将酥皮压扁。
尽量的让酥皮包裹在面团上。
用小刀轻轻在酥皮上划出格子花纹。
划好花纹，将菠萝包放入烤盘进行最后发酵。
发酵至2.5倍大，表面刷一层蛋液。烤箱预热后，中层上下火180°烤15分钟左右即可。
出炉。