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提拉米苏(9/13)
黄油隔水软化，加入碾碎的谷优杂粮饼干，搅拌好后装入模具中，放冰箱冷冻定型
蛋黄打稠后，加入水熬好的糖，水烧开后放入细糖。熬化后放入打稠的蛋黄中，继续打发
马斯卡彭加入半只的朗姆酒，打发，打到条纹清晰就好了
马斯卡彭加到打发好的蛋黄里，搅匀，下面就做吉利丁片融化
吉利丁片剪小，放冷水软化下，可以拿起一整片就是没有软化好
这样吉利丁片软化了，就放铁碗隔水软化
软化好的吉利丁片，之前学别的只放两片，做出来的酸奶芝士，在常温下就化成水了，3.5片，绝对能定型
把吉利丁片放到搅拌好的马斯卡彭中，下面就可以打发淡奶油了
安佳淡奶油，直接打发，非常好打
淡奶油放到马斯卡彭里，很难搅匀，我用电动打蛋器把它搅匀了。下面就可以倒入活底膜具中了
放一晚冷藏室，第二天拿出来，就这样稳定了
用热毛巾捂下活底模具，很好脱出来
口感还是很不错滴。第一次做会觉得麻烦，做顺手后，时间就不会太长了，今晚可是一下子做了两份