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茄香罗菲鱼(0/9)
姜，蒜，辣椒，葱白切成末，番茄放在微波炉加热四分钟，葱叶切好备用，还有调好的茄香汁（番茄汁，酒，糖，生抽各2勺，陈醋1勺，盐适量）
在鱼的表面划刀，用盐，姜腌制15分钟
起锅入油
烧热放鱼，两面煎至金黄（始终煎得不好，脱皮了，请高人指导一下煎鱼方法），盛起放好
放入葱姜蒜爆香
倒入茄香汁，水（没过鱼）和番茄
放入煎鱼，大火之后小火炖10分钟，煮好之后把鱼盛出，汁留下
加入水淀粉，大火收汁，加入香油
浇汁，完成