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茄香罗菲鱼的做法

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茄香罗菲鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

罗菲鱼一条（一斤左右）

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱姜蒜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 番茄汁 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 陈醋 2勺

、

酒 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜，蒜，辣椒，葱白切成末，番茄放在微波炉加热四分钟，葱叶切好备用，还有调好的茄香汁（番茄汁，酒，糖，生抽各2勺，陈醋1勺，盐适量）
步骤2/9 点击查看大图
在鱼的表面划刀，用盐，姜腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
起锅入油
步骤4/9 点击查看大图
烧热放鱼，两面煎至金黄（始终煎得不好，脱皮了，请高人指导一下煎鱼方法），盛起放好
步骤5/9 点击查看大图
放入葱姜蒜爆香
步骤6/9 点击查看大图
倒入茄香汁，水（没过鱼）和番茄
步骤7/9 点击查看大图
放入煎鱼，大火之后小火炖10分钟，煮好之后把鱼盛出，汁留下
步骤8/9 点击查看大图
加入水淀粉，大火收汁，加入香油
最后一步点击查看大图
浇汁，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-19

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