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甜虾(8/8)
虾洗干净，去须，不吃虾头也可以去掉，不过虾头也有营养的，我做的没有去掉。
准备佐料：糖，盐。盐的份量大约3g（白色勺子），糖约是盐的7倍（20g左右，这种勺子我用了两勺），喜甜或者平淡一点的可以根据自己需要多放少放。
锅子加油少许，约10ml，中火烧至七成热
沥一下虾里面多余的水分，放入锅内（防止油溅）
入锅翻炒两分钟，加入盐(3g)，继续翻炒
约五分钟时，虾七八成熟（泛红），加入糖，比较爱吃甜，加入了两勺半（两勺即可），继续均匀翻炒。
大火翻炒，两分钟收汁
关火，装盘。新鲜出炉的甜虾，色香味俱全