准备硬糖皮，将水和明胶粉混合，放微波炉2分钟，然后加入葡萄糖浆，再放微波炉1分钟，取出待液体降至不烫手，倒入过好筛的糖粉，手工混合，并加入泰勒粉。揉成团后加入干佩斯即可。软糖皮制作方法和硬糖皮相同，只需改变原料用量且不要加干佩斯
准备6寸蛋糕底并分片，由于是单层蛋糕，承重要求不高，因此海绵、麦芬、磅蛋糕都可以
蛋糕中间加入淡奶油和喜欢的水果，让翻糖蛋糕也可以有水果奶油蛋糕的美味。蛋糕表面要涂上黄油霜。黄油霜即黄油与糖粉按1:1用量打发即可
取硬糖皮擀成7mm的厚片，用刀刻出鞋底，可以用油纸剪出图样做底
做鞋面，取蓝色硬糖皮擀成约1mm薄片，刻出如图形状，长度要与鞋底相适宜。用牙签和吸管做出装饰和鞋带孔。反面用白色和棕色相间的糖片做衬底
做出鞋子的前部和鞋舌，再用白色翻糖条包住前部的变，最后用翻糖条两头捏尖，塞进鞋带孔，就像鞋带穿过一样
用白色软糖皮包面，用蓝色软糖皮围边装饰，再用蓝色软糖皮做一个荷叶底放在蛋糕上，最后放上定型的糖鞋
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