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湖南酱牛肉(7/7)
准备新鲜的牛腱，放入清水洗干净
把牛腱切段，放入少许熟花椒，4片姜片，少许料酒，戴上手套轻轻按摩牛腱给它腌制半小时
准备香料球，里面放入花椒、丁香、茴香、豆蔻、八角等少许；
准备一小段桂皮、350g黄酱、酱油和冰糖；
把3、4步准备的材料放入紫砂锅中，和腌制好的牛腱炖煮2－3小时（根据个人口味）
把煮好的牛腱放凉后，放入冰箱冷冻2小时拿出来切片，配上芝麻酱和生抽
当然也可以放入辣椒油做成麻辣口味