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简单营养美味的家常菜——山药红烧肉(2/6)
五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
锅内加入本味火瞳2滴、料酒、生抽、老抽、姜片、八角以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
山药去皮切滚刀块浸在水里。
五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。
本味火瞳调味最好，能起到提鲜、提香的作用。