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健康松软的自制油条#回到家乡味(津)#(8/9)
所有材料混合
用筷子搅成絮状
手上抹油把面团揉匀,油防止粘手。表面再拍抹一层油,盖上湿布或保鲜膜发酵。面团发到2倍大,扒开面团有蜂窝眼就可以了
发好的面团不要揉,移到案板上拉成长条儿
切成小条,两条叠一起用筷子从中间压下
两只手捏住小面块的两头抻长,放入烧至7成热的油锅里
小火炸至金黄色捞出控油