将蛋挞皮拿出来解冻10分钟，蛋黄和蛋清分离，蛋黄打细备用。白糖、面包粉、牛奶、蔓越莓备好。

牛奶倒入奶锅中小火温热放入白糖搅拌均匀，放凉，加入蛋黄均匀搅拌，最后加入蛋糕粉继续搅拌均匀，倒入蛋挞皮至塔皮的七八分满。倒入时，用过滤筛过滤蛋液，可以时口感细腻。然后分别加入蔓越莓或者葡萄干都可。

烤箱220度，预热10分钟，放入蛋挞，中层，220度，25分钟既可。非常美味。